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金寨原生态养殖基地：纯种乌骨鸡的珍贵栖息地
发布时间：2025-11-30
金谷源农业 浏览次数：151
乌鸡的烹饪与文化
中国人对鸡肉的烹饪方式有着深厚的讲究，甚至将其视为药膳的一部分。在民间，吃鸡的方法因时而异，例如，哺乳期妇女会选择吃公鸡来促进乳汁分泌，而在孩子断奶后，则会食用母鸡来帮助回奶。此外，当身体不适时，人们往往会宰杀一只 乌鸡来滋补身体。值得一提的是，我们常说的乌鸡白凤丸，其关键成分正是乌鸡。
◆ 1.基地的自然环境
上海市面上的乌鸡多为杂交品种，若想品尝正宗乌鸡，需独具慧眼寻觅。位于崇明岛的金谷源生态养殖基地，从江西泰和鸡原场引进了纯种乌骨鸡，为古北社区O2O电商平台提供正宗食材。近日，我们实地探访了该基地，一探究竟。
崇明岛的生态环确实别具一格，空气清新得仿佛能触摸到每一片绿叶的生机。沿着道路两旁，绿色植被高低错落，一路延伸至远方。经过两小时的驱车，我们终于抵达了此行的目的地——金谷源生态养殖基地。
在 金谷源生态养殖基地，我们被四周的绿色所环绕，仿佛踏入了一个世外桃源。抬头望去，蓝天白云映入眼帘，这是这里再寻常不过的美景。
◆ 2.生态与鸡种
无患树上，沉甸甸的无患果实挂满枝头，而地上则铺满了从树上掉落的果实。在樟树的周围，大片的大豆郁郁葱葱。由于坚持不使用农药，有20%的豆子不幸成为了虫子的美食，然而，幸运的是，其余成熟的豆子都被巧妙地利用来喂养家中的鸡群。
秋葵在樟树与大豆的陪伴下茁壮成长，结出的果实硕大饱满。在秋日的午后，我偶然在路旁发现了几个硕大的南瓜。
在秋日的余晖中，柿子树上的叶片纷纷飘落，而柿子却依然顽强地挂在那里，宛如一盏盏小灯笼在秋风中摇曳。
农村孩子童年时常常玩的一种名为苍耳的植物，其学名实为苌子，不仅是一种常见的药材，还承载着许多童年的记忆。
◆ 3.养殖方式与饲料
金谷源生态养殖基地采用纯天然的鸡饲料，其中包含玉米、大豆、麦麸、贝壳粉及食用盐等成分，确保无化学物质添加，为鸡群提供健康的饮食。
养鸡专家陈阿良揭秘了鉴别纯种乌鸡与杂交乌鸡的诀窍。他指出，真正的泰和乌鸡具备“凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨”这十大显著特征，被赞誉为“十全十美”。
◆ 4.乌鸡特征与鉴别
据基地工作人员介绍，这里的一切植物都遵循自然生长，绝无农药之虞。而那些自由生长的黑麦草，正是基地内鸡群的美味佳肴。
金谷源生态养殖基地则坐落于基地的幽静之处，这里特地邀请了养鸡专家陈阿良，致力于鸡的原生态养殖。我们选用的是源自江西泰和鸡原场的 纯种乌骨鸡，这种鸡种是制作乌鸡白凤丸的珍稀原料，即使在繁华的上海也难得一见。白天时分，这些鸡只会在樟树林中悠闲地“遛弯”，寻找美食，并在规定的时间回到棚内享用食物、补充水分。
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